储藏在阴凉干燥避光处保存，最佳温度10-25℃，低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年。每次使用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。