一般需要一斤到一斤半，但是面粉和馅的比例是因人而异的；

1、水和面的比例造成面的多少；

2、做饺子的大小决定了包的个数；

3、擀皮的大小决定了装馅的多少；

4、装馅也是不同的，有的人能装馅，有的人不能装，这也是因素之一；

5、馅也得分类，如果是纯肉丸的话肯定比菜类的馅多，因为肉抱团，菜比较散，这也是区别之一。