主料：荷兰豆(适量)、培根(3片)。

调料：蒜瓣(适量)、红椒(适量)、油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)。

1、准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用；2 、培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用；3、将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒；

4、马上捞出来放入冰水中；

5、锅里放少许（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香；

6、待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）；

7、再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。