一，主料：山药、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、黑木耳。

二，配料：盐、糖、胡椒粉。

三，做法：

1、山药刨去外皮切薄片，泡在淡盐水中；

2、杏鲍菇、青椒、胡萝卜也切薄片；

3、黑木耳清水泡发后洗净撕小片；

4、热锅放油，油热后下入胡萝卜和青椒片煸炒，倒入杏鲍菇片一同煸炒；

5、片刻后倒入山药和木耳一同煸炒，其间防粘锅分多次加入少许清水；

6、煸炒至山药片透明，加盐、少许白糖煸炒；

7、放胡椒粉煸炒均匀即可。