羊脑大约煮四个小时左右。

清汤羊脑材料:鸡腿1只、带皮五花肉100克、羊脑300克、枸杞子5克、菜心50克、料酒适量、葱20克、姜10克、调料盐4克、清水5克、白胡椒粉3克。

制作步骤:

1、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开；

2、撇去浮沫，盖盖转小火煮4个小时；

3、枸杞洗净用清水泡软，菜心洗净控水备用，羊脑加料酒浸泡20分钟；

4、将羊脑放入清汤中，加入枸杞子一起中火炖5分钟；

5、加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉