大米冬天可以放在外面。因为秋冬季节温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。