材料主料：瘦肉200克、芋头200克；

辅料：油适量、盐适、生抽适量，老抽适量、豆拌酱。

具体步骤：

1、将瘦肉洗净，在盐水中浸泡五分钟，切片；

2、将生姜切片，再把肉、姜、豆瓣、酱油、米粉放在一起搅拌均匀，放至冰箱腌制30分钟；

3、将芋头洗净，改刀后放入盘中，加入少许盐，搅拌均匀；

4、将腌制好的肉均匀的摆在芋头上；

5、将装有芋头和肉的碗放入高压锅中，蒸15至20分钟即可。