尽量不要选择同时喝牛奶和蔬菜汁。

从成分上来说，蔬菜汁中含有大量草酸和植物酸，牛奶中含有大量的钙离子，二者相遇会发生反应出现不易消化的草酸钙类物质，影响钙的吸收，草酸钙类物质难以被人体消化，长期摄入还会形成结石，严重危害身体健康。

从中医角度来说，中医认为，蔬菜大多性凉（如白菜，菠菜和黄花菜等），而牛奶性温，二者混合饮用会导致人体腹气鼓胀，胃气郁滞，导致人体产生消化不良的反应。

综上所述，建议不要同时喝牛奶和蔬菜汁。