主料：牛肉。

辅料：葱、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、红酒、酱油、盐。

做法步骤如下：

1、把牛肉切成比麻将块大一些的块。

2、准备一锅清水，煮沸。

3、将牛肉块放入沸水中，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，使汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。

5、捞出牛肉，控水，准备好电饭锅内胆，将牛肉放入内胆中，开始投料。

6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、红酒、酱油。

7、把电饭锅内胆放入电饭锅。盖上电饭锅，按煮饭功能，煮到电饭锅自动跳到保温。

8、加入葱，盖上电饭锅的盖子，继续闷煮一会儿。

9、加少量盐调味，等锅里的水分干掉后，即可做成牛肉干。