红烧鸡爪好吃，做法步骤如下：

食材：鸡爪9个、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量。

做法：

1、准备主料鸡爪；

2、将鸡爪用剪刀剪去爪甲；

3、姜切片，八角剥开和干红椒放在一起备用；

4、锅加水将鸡爪倒入，加一勺料酒煮开焯水；

5、热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香；

6、倒入鸡爪煸炒，倒入老抽，翻炒均匀上色；

7、倒入热水，加入十三香，盖好锅盖大火转小火焖制30分钟；

8、30分钟后，加入盐，少许糖和胡椒粉，再焖制10分钟即可食用。