老人与海鸥运用了拟人的写作方法。

文学作品《老人与海鸥》来源于真实故事：一位老人吴庆恒，为了喂食海鸥，每天徒步二十余里到昆明的翠湖，去给他心爱的海鸥送吃的。老人和海鸥成了朋友，也成了翠湖的一道风景。后来老人去世了，好心的人们为老人做了一尊雕像，安放在翠湖边，好让老人永远望着他的海鸥。这尊雕像叫做“海鸥老人”。

《老人与海鸥》是邓启耀编著的一部文学作品。该书籍主要讲述了一位老人在昆明的翠湖边喂海鸥。后来老人去世了，“我们”把老人的照片放在翠湖边上，海鸥们成群结队地飞来向老人告别。表达了老人和海鸥之间的深厚情谊。