黄瓜鸡蛋的做法主料：黄瓜，鸡蛋。辅料：油，盐，鸡精，小葱。

步骤：1、将小葱切成小段。

2、鸡蛋打入碗中，打散后放入小葱，搅拌均匀。

3、将黄瓜洗净切片备用。

4、平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍微成型的时候，用铲子搅成小块。

5、将鸡蛋块盛出备用。

6、不用放油了，直接将黄瓜片倒入平底锅中翻炒。

7、待黄瓜快要熟的时候，放入适量的盐，翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋块，放适量的鸡精，搅拌均匀出锅即可。