卤水鸭头做法中，鸭头需要煮20至30分钟即可熟，具体做法如下：

准备鸭头，另外准备八角、花椒、干辣椒、小茴香和生姜片；将鸭头对着鸭嘴切开后，清洗干净，然后浸泡直至血水全部泡出；冷水下锅焯水后捞起洗净；起锅放入解冻的鸭头，水量要浸没锅内食物，再将调味料全部倒入；盖上大火烧开，再加入适量生抽和老抽上色调整味道，盖上小火焖煮半小时。