和虾皮一起炒。

准备材料:虾皮50克、紫甘蓝500克、色拉油、食盐、蒜、白糖；

具体步骤:

1、将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水；

2、将虾皮洗净，沥干水待用；

3、锅中下油，放入蒜片，中火爆香；

4、转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，故不用炒至烂熟；

5、放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅。