1、邵武笋干：邵武笋干历史悠久，《邵武市志》上就有多处记载，“邵武境内有多种竹类笋供信用。除挖笋食用外，还制成笋干”；

2、邵武碎铜茶：碎铜茶又名"神仙茶"，该茶茶树植株呈灌木型，中叶类，分枝部位低，稀蔬不齐，叶片长，椭园形，叶脉明显，叶缘锯齿细而密，叶色暗绿，芽叶较肥壮，持嫩性强；

3、脚跟糍：正字为脚踭糍又写做脚㬹糍，谐音为靠粘糍，因外形如脚跟而得名，是福建省邵武市的传统小吃。