主料

猪蹄。

配料

老藕，莲子，红枣，陈皮，精盐，姜片。

做法

1、莲子，陈皮洗净控干，红枣洗净去核，藕洗净，切一厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片，猪蹄，红枣，莲子，陈皮，姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。