栗子，正名为栗，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。一种扁平个大，在中国北部多省都有。栗子呈球形，外生刺，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉。

栗子的的营养成分：

每100克的栗子中含蛋白质5、7克，脂肪2克，碳水化合物40到45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40到60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子中另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。