三天。

腌制生姜方法：

材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。

做法：

先将姜皮刮净，切成长薄片 。放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2至3小时，然后沥干水分 。将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜， 三天即可食用 。