原料：山药，排骨，红枣，枸杞，姜，盐。

做法：

1、用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐；

2、将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水；

3、将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时；

4、将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑；

5、将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯；

6、快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。