一、主料：

牛肉150克，青椒1个。

二、辅料：

花生、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。

三、步骤：

1、青椒，彩椒准备好备用。

2、将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

3、牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4、锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

5、牛肉一变色就捞起控干油。

6、将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

7、辣椒开始变透明后，加入牛肉。

8、把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

9、最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。