材料：馅料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克

面包体部分：高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克

油酥粒：低粉60克、黄油25克

做法：

馅料部分：

芋头去皮洗净蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶搅拌均匀，分成6等份揉圆备用。

油酥粒：

低粉和黄油混合，搓成细米粒状。

面包体部分：

1、除黄油部分的材料混合，揉成面团；

2、加入黄油，揉至扩展阶段；

3、发酵至两倍大；

4、发酵好的面团，排气揉圆，分成6等份，醒20分钟；

5、醒好的面团擀开，包入芋头泥；

6、包好后的面团擀成椭圆型，用刀片在面皮上均匀的划上几道；

7、划好刀口之后，打结扭起，放入纸托中；

8、于湿温环境下，进行第二次发酵，发酵至两倍大小；

9、刷蛋液，撒油酥粒；

10、烤箱预热180度，烘烤15分钟即可。