猪肝煮冰糖适量合用，具有一定的补脾养肝的功用。

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，具有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳及保护健康肤色的作用。冰糖具有一定的滋补性，能补中益气、健脾和胃、止咳化痰。