1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，之后改刀切成小片

2、加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油，拌匀后腌约20分钟

3、腌牛肉的时间把洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂和籽，切片

4、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入少许蚝油，白糖，盐，生抽炒匀

5、最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉熟即可