优点：

1、三郎庙牛肉始于宋，盛于清，历史悠久；

2、选用八大优良品种的郏县红牛做原料；

3、纯手工腌制而成，不含任何防腐剂及色素，比较健康。

缺点：

1、放置时间不宜太久，会影响口感；

2、对于口味淡的人来说，味道可能比较偏咸。