地三鲜的热量为每一百克75大卡，所含热量需要散步51、7分钟消耗完。

地三鲜主要由马铃薯、茄子、青椒和里脊烹饪而成，每100克该食物含有碳水化合物7、80克、脂肪3、42克、蛋白质4、46克。地三鲜肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，中国民间还有立夏吃三鲜之说。