热水的降温规律是热传递。一杯热水会随时间的延长而变冷，且刚开始时温度下降得快，越接近室温温度下降越慢，直至与室温相等。

热传递（或称传热）是物理学上的一个物理现象，是指由于温度差引起的热能传递现象。热传递中用热量量度物体内能的改变。热传递主要存在三种基本形式：热传导、热辐射和热对流。只要在物体内部或物体间有温度差存在，热能就必然以以上三种方式中的一种或多种从高温到低温处传递。