红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌，它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物，红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素可阻止生成胆固醇，含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温，黑米性温，能益气补血，暖胃健脾，滋补肝脏，止咳嗽，这三种食材煮粥就是一款清淡的养生粥，有养生补气活血的作用。