1、准备蒜瓣一千克，开水，红糖一袋，盐半袋，香醋四百克；

做法

1、新鲜的蒜瓣，剥皮去根部，只剩小掰蒜的外衣；

2、把剥好的蒜用清水泡十分钟，洗净；

3、把洗净的蒜掰晾干，也可用吹风机吹干；

4、准备开水，放凉；

5、把蒜掰倒入凉白开中，淹住蒜掰就可以了；

6、倒入红糖一袋，半袋盐和醋，搅拌均匀，直到盐和红糖融化，盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月，蒜瓣上色就完成。