炒墨鱼仔口感一流。

主料：墨鱼仔400克。

辅料：食用油10毫升、盐2克、姜片5克、糖2克、生抽5毫升、料酒10毫升、葱5克、青椒4个、红椒4个、葱沫5克。

具体做法如下：

1、墨鱼仔清理干净沥干水份备用，再把墨鱼仔放在加入葱，姜及料酒的开水锅里。

2、等墨鱼段打卷后盛出，再将焯好的墨鱼控干水份。

3、炒锅上火，爆香姜片，再放入青、红椒煸出香味。

4、加入墨鱼仔，加入糖、盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。