材料：红薯粉条1000克、红薯淀粉500克、鸡蛋4个、驴肉茸、姜末适量、葱花适量、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、色拉油

做法：

1﹒红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；

2．将提前卤好剁碎的驴肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出；

3．将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味，拌好后即可食用。