1、剁椒鱼头。主要食材：胖头鱼鱼头、剁椒、高度白酒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、油、盐、姜、葱。

2、酸菜鱼。主要食材：鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花，花椒、蒜、精盐、料酒、熟菜油。

3、糖醋鱼。主要食材：草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、淀粉、植物油。

4、清蒸鱼。主要食材：鱼、生姜、蒜、葱、辣椒、油、盐。

5、水煮鱼。主要食材：草鱼、黄豆芽、干辣椒、盐、味精、姜片、蒜。