1、烤焙奶油就是一种低熔点的黄奶油，需要冷藏保存，和黄油的用途一样，可以用黄油代替。但烤焙奶油里还含有部分天然奶油成分，所以从溶口性和香型方面是普通的黄油所不可媲美的。

2、黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

3、 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。