天气预报 > 其他 >长豆角没炒熟有毒吗

长豆角没炒熟有毒吗

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

长豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟后毒素才可被破坏,所以食用未煮熟的豆角后易中毒,中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

长豆角里的毒素要在100摄氏度开水中煮30分钟才能破坏,预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟后再食用。判断豆角是否熟透的方法是豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味即可。

标签:豆角有毒