主料：普通面粉。

配料：色拉油、食盐、水、酵母粉、苏打粉。

制作步骤如下：

1、将面粉、盐、苏打粉、水、油和成软面团，醒面15分钟；

2、将面团放在案上整理成长条，然后用保鲜膜包裹，放到冰箱醒面8小时；

3、醒面结束取出，在室温下稍微回温；

4、将面取出放到撒有面粉的案板上，在面上撒上大量的面粉；

5、将面轻轻地拉长，切成若干小条；

6、取一条翻面放到另一条上，中间用筷子压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团；

7、丢一块面团入油锅，当面团立即浮起时，开始炸油条；

8、用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、炸到金黄时捞出控油。