主料：

辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml 。

辅料：

盐适量、白糖适量、鸡粉适量 。

做法：

1、辣椒去蒂洗净沥干水分；

2、大蒜去衣洗净沥干；

3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；

4、准备好酱油；

5、将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开；

6、酱油烧开加少许盐；

7、继续加入少许糖；

8、再加入少许鸡精；

9、酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。

小贴士：

1、酱油要小火烧开不参水不沾油。

2、辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。