用料：蝴蝶面，西红柿，鸡蛋，番茄沙司，盐，糖，鸡精。

具体做法如下：

1、将鸡蛋打散，油热后炒散鸡蛋，盛出备用，将西红柿切小块，用底油煸西红柿块，需要耐心一点，直到煸出水分；

2、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀后倒入番茄沙司，稍煮入味；

3、加入糖，盐，鸡精调味，另起一锅放水，水开下蝴蝶面，煮约3分钟，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜即可完成。