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腌制咸鱼怎么做好吃法

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

一.原料:大鱼两条、盐适量

二.做法:

1、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

2、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。

3、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间后开始晒鱼。

4、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。

5、晒4至5天至鱼晒到七成干即可。如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干。

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