若取其补中的作用，可用40度左右的暖开水冲服，若用于解毒和通便，则需要用凉开水冲服。从药理学的角度看，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命，并减少它的香气，营养价值就降低了。

蜂蜜是不宜泡热水喝的。从中医的角度来看，蜂蜜的性味是生凉，熟温的。如果用热开水来冲服，即变成热性，容易造成身体湿热。