1、精选鹅苗，最好挑选大小一致、体壮头大、眼睛灵活、绒毛整齐、双脚能够迅速收缩，腹部无硬结的小鹅苗；

2、精心喂养，小鹅苗开始吃食时最好先调教喂水，随后喂青菜或牧草、萝卜叶拌米饭之类的食物；

3、冬天的鹅经过40至50天的饲养，主翼已长出，体重达2.5公斤，即可用高能量、低蛋白的日粮进行强度育肥20至30天，鹅体重可达5公斤；

4、精细管护，进鹅前先用福尔马林或石灰水对鹅舍用具进行消毒，选购免疫过的鹅苗并注射鹅瘟疫苗；

5、当鹅主翼羽长出后，选择光线较暗，环境安静、避风保暖、干燥清洁的房屋做圈舍，对少量不能是的鹅可进行强制育肥；

6、合理分群，一周龄后每平米养小鹅20只，2周龄后减少至15只，依次递减，使鹅群密度合理，防止出现积压、堆叠，影响鹅的正常生长。