豌豆炒回锅肉：

主料：五花肉、豌豆尖；

调料：泡姜、泡野山椒、蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉、料酒、葱；

做法：

1、豌豆尖洗净，掐短截，五花肉洗净切丝，加淀粉、生抽、料酒搅拌均匀，葱、姜、蒜、泡野山椒切好；

2、锅里油8分热加肥肉煸至微卷，加瘦肉翻炒至变色；

3、加蒜、姜、野山椒翻炒出香味；

4、加豌豆尖翻炒1分钟；

5、加适量盐翻炒均匀，加鸡精、葱翻炒均匀即可。