柳蒿芽凉拌的做法：

1、先将柳蒿芽洗净，再用开水焯一下，呈起来备用。

2、在焯好的柳蒿芽里放入适量的糖、醋、生抽、蒜粒、料酒、辣椒油和鸡粉，然后搅拌均匀。

3、最后在拌好的柳蒿芽上撒点芝麻就可以装盘了，一盘美味可口的凉拌柳蒿芽就做好了。