用料：土豆一个、胡萝卜一小段、大蒜一个、小葱一段、青豆一小把、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、酱油一两滴、米饭一碗、食用油两勺。

步骤：1、土豆削皮后切薄片，切丝。

2、胡萝卜同样切薄片，切丝。

3、大葱也是同样方法切丝，小葱切葱花，青豆一小把即可。

4、热锅烧油。

5、放入大葱炒香。

6、依次倒入胡萝卜丝，土豆丝，青豆炒熟。

7、把菜趴到一边，米饭倒入锅中用锅铲按压炒碎。

8、加适量耗油调味，继续翻炒片刻。

9、再倒入几滴上色炒香，最后加入鸡粉，盐，调味即可出锅。