煮好吃的面根的注意事项：

1、煮面条一般在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂；

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅；

3、煮面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白；

4、煮面锅中的水刚冒气泡时就放面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可，这样煮面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠；

6、煮面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为面条本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化，中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。