制作食材：凤爪500克，泡山椒一瓶。

制作流程：

1、将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后；

2、剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水，盐水以淹过凤爪为宜；

3、然后放入冰箱，第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。