需煮熟，别的食材如蔬菜、鱼丸、先煮熟，放料翻炒。

香锅的做法：

原料：五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱、麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。

具体步骤：

1、用水焯熟或用油炸熟，将蔬菜清洗干净后切成块或段，分别将肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用；

2、油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、麻辣香锅料炒香；

3、加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜，即可。