炸牛肉萝卜丸子的主料有：一块牛肉、一个白萝卜或青萝卜。

炸牛肉萝卜丸子的具体做法如下所示：

1、将牛肉切片，然后切丝，最后切丁；

2、放入适量的盐、花椒粉、孜然粉、葱、蒜、鲜姜、鸡蛋、酱油，还需要放适量淀粉和面粉；

3、萝卜擦丝后再稍微剁碎一些，然后将擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀；

4、给油锅加热，油热后，将馅团揉成团来炸，当丸子变成金黄色的时候捞出，沥干即可。