食材：香米、瘦肉、姜、食用油、盐、胡椒粉。

做法：

1、香米洗干净后，用水泡10分钟；

2、瘦肉切小片；

3、将姜切丝，并放入瘦肉片中；

4、将油、盐放入瘦肉片中，并腌制5分钟；

5、将香米放入砂锅内，并加入水；

6、开大火煮，待砂锅内沸腾时，改用小火；

7、待粥煲至粘稠，将瘦肉片放入锅内，并边放边用筷子搅动；

8、待锅内沸腾时，放入少许胡椒粉和盐即可。