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青豆炒前用泡吗

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

炒前泡青豆会造成营养流失,影响青豆的口感。

需芹菜200克,青豆100克,豆腐干100克,盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,花生油30克

做法:

1、 豆腐干切条,芹菜切段,放开水锅中焯一下,捞出来;

2、 青豆洗净,也放开水里稍微煮一下,为的是去除豆腥味。再捞起来。

3、 花椒用热水泡下,做成椒水;

3、 锅内放花生油,烧热,放入姜丝炝锅,放豆腐干炒透;

4、 再放芹菜段儿和青豆,和其他调料,大火炒到熟;

5、 加味精,淋明油,出锅装盘就好了。

特色: 碧绿脆嫩,清鲜爽口

标签:青豆