正常情况下，晚上吃虾不会导致发胖，因为虾是高蛋白低脂肪的食物。

相关知识补充：

1、虾的营养价值高，可以提高人体的免疫力。具有补肾壮阳，抗衰老的作用。

2、海虾，可以为大脑提供充足的营养。虾含有大量的维生素B，也含有丰富的锌、碘、硒等微量元素。

3、虾中含胆固醇含量较高，胆固醇较高者，不宜过多食用。虾的肉质松软，极易消化，对于病后身体虚弱，需要调养的人是很好的食物。