步骤如下：

1、面粉、盐、酵母放在碗里，加水；

2、用筷子搅至没有干粉；

3、用手揉成光滑的面团；

4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；

5、发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了；

6、取出排气，放在案板上擀成大片；

7、烤盘抹油；

8、放上面皮；

9、用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来，二次发酵；

10、鸡蛋搅成蛋液；

11.发好的面皮涂上蛋液；

12.放进烤箱180度烤30分钟；

13.中间可再刷一次蛋液；

14.取出晾凉切块。